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蔡春樹|在鐵道上的奇幻旅行
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中山北路2,三坂橋夢幻菜單(一)紅燒肥腸

 
我問他,店裡哪一道菜,您最推薦的?

蕭總說:他摸摸頭想了一會兒說,他覺得店裡最值得推薦的是一道菜:紅燒肥腸。



這道菜特殊的地方,不是採用高級食材,也不是因為廚師手藝高強,而是這道菜的口感和香氣,讓他想起小時候在眷村長大的日子,眷村裡的媽媽們都會在傍晚做飯時,共同分享這道菜給鄰居的小孩們一起吃,每回看到眷村媽媽都很辛苦地把肥腸清洗的景象,那天就是吃紅燒肥腸的好日子。

他覺得這道菜,讓他回想起當年小時候起那段美好的時光,和這道紅燒肥腸一樣地值得細細咀嚼。
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